Hari Minggu saatnya masak besar, tadi di pasar ditawarin mbak mbaknya yang jual ikan , ikan mas super gede masih berenang renang di akuarium wah jadi pengen bikin pepes deh...sayangnya ikan mas punya banyak duri yang kalo lewat tenggorokan serem juga, jadi punya ide pengen ngikut buat pepes yang durinya bisa remuk..alhasil lumayan lah pepes ikan mas seger duri lunak buat teman nasi anget..hmmm syedaappp...berikut resepnyahhh...
Bahan :
1 Kg ikan mas bersihkan ..
daun pisang untuk membungkus secukupnya
2 batang serai iris tipis
2 buah tomat iris tipis
2 ikat daun kemangi
2 batang daun bawang iris panjang panjang
10 cabe rawit
4 daun salam
Bumbu yang dihaluskan
10 bawang putih
20 cabe merah keriting
15 bawang merah
5 butir kemiri
4 cm kunyit
garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan mas lumuri dengan garam dan jeruk nipis, lumur juga dengan fermipan di seluruh badan ikan maupun di dalam perut ikan. Diamkan selama dua jam.
2. Tata daun pisang beri daun kemangi, daun bawang, tomat iris, daun salam, serai iris, dan cabe rawit sesuai selera.
3. Lumuri Ikan mas dengan bumbu yang dihaluskan ratakan taruh ikan diatas taburan daun kemangi tadi , tutupi ikan dengan daun kemangi di sisi atasnya daun bwang cabai rawit serai iris, tomat iris daun salam bungkus rapat dan diberi tali rafia supaya kuat dan rapi di tengahnya, sematkan lidi di ujung ujungnya.
4. Masukkan ikan ke dalam panci tekan , kukus selama 90 menit.
5. Dinginkan, pepes siap dihidangkan...
Bahan :
1 Kg ikan mas bersihkan ..
daun pisang untuk membungkus secukupnya
2 batang serai iris tipis
2 buah tomat iris tipis
2 ikat daun kemangi
2 batang daun bawang iris panjang panjang
10 cabe rawit
4 daun salam
Bumbu yang dihaluskan
10 bawang putih
20 cabe merah keriting
15 bawang merah
5 butir kemiri
4 cm kunyit
garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan mas lumuri dengan garam dan jeruk nipis, lumur juga dengan fermipan di seluruh badan ikan maupun di dalam perut ikan. Diamkan selama dua jam.
2. Tata daun pisang beri daun kemangi, daun bawang, tomat iris, daun salam, serai iris, dan cabe rawit sesuai selera.
3. Lumuri Ikan mas dengan bumbu yang dihaluskan ratakan taruh ikan diatas taburan daun kemangi tadi , tutupi ikan dengan daun kemangi di sisi atasnya daun bwang cabai rawit serai iris, tomat iris daun salam bungkus rapat dan diberi tali rafia supaya kuat dan rapi di tengahnya, sematkan lidi di ujung ujungnya.
4. Masukkan ikan ke dalam panci tekan , kukus selama 90 menit.
5. Dinginkan, pepes siap dihidangkan...
0 komentar:
Posting Komentar